常言道，病從口入。中國人常常忽視餐具上的細菌問題。即使是許多家庭購買消毒柜也只是作為碗柜使用。不但浪費了超實用的功能，而且對健康也有損害。究竟該如何使用消毒柜呢？這里面有幾點需要特別注意：

　　1、消毒柜應“干用”：

　　采用加熱消毒的消毒柜會通過紅外線加熱管通電加熱，柜內溫度會上升到125度左右，以此來達到消毒的目的。紅外加熱器管的電極易因潮濕而氧化。如果刷過的碗還殘留著水分就放入消毒柜里，會很容易燒壞管座或其它部件，應將洗滌干凈的水瀝乾后放在消毒柜上消毒，這樣可以縮短消毒時間，減少電力消耗。

　　2、消毒柜應經(jīng)常通電：

　　消毒柜還可代替普通碗柜，這樣會避免碗筷被二次污染并具有清潔的作用。消毒柜雖然密封性能好，但內部紅外線管長時間不發(fā)熱，柜內水蒸汽難以及時排出蒸發(fā)，附在餐具上的霉菌仍會滋生，危害人體健康。所以建議每天通電消毒一次，每周開一兩次，既能消毒，又能延長其使用壽命。

　　3、餐具材料的選擇：

　　消毒柜不是能消滅千毒萬毒的神柜。并不是所有的東西都可以放進去消毒。不同類型的餐具建議分開消毒，可以先將耐高溫的餐具則放入高溫消毒室，不耐高溫的餐具放入低溫消毒室消毒。

　　塑料等不耐高溫餐具：不可以放在下層的高溫消毒柜內，而要放在上層臭氧消毒柜內消毒，這樣可以防止損壞餐具。

　　杯、碗、碟等餐具:應垂直放在架子上，不能堆疊，這樣可以通風和盡快消毒。

　　繪制器皿：這種材質的最好不要放在高溫消毒柜里消毒，因為它是含有化學物質的，雖然他在常溫下是穩(wěn)定狀態(tài)的，但在高溫下會釋放有害物質，危及人體健康。